Каковы основы работы центробежных распылительных сушилок различного типа?

Каковы основы работы центробежных распылительных сушилок различного типа?

1. Сушилка с нисходящим потоком

В сушилке с нисходящим потоком распыляемая жидкость попадает в горячий воздух и проходит через камеру в том же направлении. Распыляемая жидкость быстро испаряется, и температура сушильного воздуха быстро снижается за счет испарения воды. Продукт не подвергается термической деградации, поскольку после достижения целевого уровня влажности температура частиц существенно не повышается, так как окружающий воздух становится холоднее. Молочные и другие термочувствительные пищевые продукты лучше всего сушить в сушилке с нисходящим потоком.

2. Противоточная сушилка

Конструкция этой распылительной сушилки предусматривает подачу распыляемого раствора и воздуха в оба конца сушилки, а также через форсунки, установленные сверху и снизу, в воздух. Противоточные сушилки обеспечивают более быстрое испарение и более высокую энергоэффективность, чем существующие конструкции. Эта конструкция не подходит для термочувствительных продуктов из-за контакта сухих частиц с горячим воздухом. В противоточных сушилках обычно используются форсунки для распыления, благодаря чему распыляемый раствор может двигаться против потока воздуха. В противоточных сушилках часто используются мыло и моющие средства.

3. Сушка в смешанном потоке

Этот тип сушилки сочетает в себе нисходящий и противоточный потоки. Смесительные сушилки имеют входное отверстие для воздуха, верхнее и нижнее сопла. Например, в противоточной конструкции смесительная сушилка производит горячий воздух для сушки частиц, поэтому эта конструкция не используется для термочувствительных продуктов.